В Эстонии с 2008 года составляется список 50 лучших ресторанов. Конкурс организуется по программе «Эстонские вкусы». Его цель – развитие кулинарных навыков и реклама Эстонии как страны с качественной кухней.
Если спросить, может ли китайская кухня состязаться с эстонской, а кафе – с рестораном класса «люкс», то ответ: «Да, могут!». И они соревнуются каждый день. Ведь посетители, как говорится, голосуют ногами, которые повторно приводят в понравившееся место.
Помимо конкурса «Эстонские вкусы» в Таллинне под руководством Эстонского союза ресторанов и Эстонской кулинарной ассоциации проводится проект «Неделя таллиннских ресторанов». Его цель – популяризовать культуру питания вне дома, предложить возможность получить новые гастрономические впечатления как местным жителям, так и туристам.
«Неделя ресторанов» получила свое начало в Нью-Йорке и стала популярной во всем мире. В этом году c 1 по 7 ноября уже четвертый раз проводится Таллиннская неделя ресторанов. Цель Таллиннской недели ресторанов – приблизить к таллиннцам культуру питания. Мы надеемся, что наши блюда станут источником удовольствия и вкусовых впечатлений, которых трудно или даже невозможно добиться на домашней кухне!
На таллиннские рестораны, прежде всего, влияют французская, русская и скандинавская кухни. Эстонцы создали свой фьюжн-стиль. В числе лучших, несомненно, мастера поварского искусства – рестораны Ö и Neh. Ресторан «Чайковский», предлагающий деликатесы русской кухни, входит в список 50 лучших ресторанов Европы.
Великолепные гастрономические впечатления предлагает ресторан Cru, расположенный на улице Виру. В этом здании сохранились все нюансы средневековой постройки, а летом его терраса во дворе утопает в цветах. Ресторан, балансирующий между классической и современной кухней, и в этом году занял свое место в рейтинге 50 лучших ресторанов Эстонии. Помимо этого шеф-повар ресторана Дмитрий Халюков представлял Эстонию на Олимпиаде поварского искусства Bocuse d`Or Europe 2014.
В ресторане Francesco Sibio можно насладиться великолепной итальянской кухней. Помимо приготовления изумительных блюд ресторан также проводит серию праздничных мероприятий Famos, на которых выступают знаменитые звезды европейской и российской эстрады.
Если вы желаете французской кухни, то загляните в расположенный в Старом городе ресторан-кафе C'est La Vie, в котором чарующая романтичная атмосфера французского кафе сочетается с победным шествием ар-деко и яркой салонной эпохой ресторанов.
Современную кухню Северной Европы предлагает разместивщийся возле квартала Ротерманна ресторан Sfäär, которые представляет собой симбиоз пункта питания с ретроатмосферой и винтажного бутика. За сочетание современности и классики особенно ценны ресторан Ribe на улице Вене и ресторан Platz в квартале Ротерманна. Меню этих ресторанов характеризует использование свежих, преимущественно отечественных продуктов. Оба ресторана и в этом году вошли в список 50 лучших ресторанов Эстонии.
Отличным выбором суши можно насладиться в сети ресторанов Silk, а если вам хочется чего-то особенного, например, приготовленного на гриле мяса медведя, то отправляйтесь в средневековый ресторан Olde Hansa.
Настоящие эстонские блюда, приготовленные по рецетам прабабушек, можно отведать в Старом городе в ресторане Eesti söögituba (при отеле Meriton Old Town Garden) и Kuldse Notsu Kõrts (при отеле St.Petersbourg).
Все хиты русской гастрономической культуры доступны в ресторане Balalaika при отеле Meriton Conference & Spa и в ресторане Troika на Ратушной площади.
Нельзя также обойти вниманием таллиннские пивные рестораны и пабы, предлагающие широкий ассортимент пива и меню а la carte или же характерные для пабов блюда. Обязательно посетите расположенные в Старом городе гастропаб Clayhills и паб Hell Hunt, где летом открыты просторные террасы, а по выходным играет живая музыка. Пивной ресторан Beer Garden помимо известных местных сортов пенного напитка предлагает также качественное пиво из Чехии, Германии и Бельгии. В ресторане Baieri Kelder при отеле St. Barbara можно отведать знаменитое бочковое пиво из Эстонии и Германии.
Веселый вечер в компании музыкантов можно провести в ресторане Maikrahv, с летней террасы которого открывается потрясающий вид на Старый город.
Если вы желаете чего-то особенного, обязательно загляните в отель Imperial в Старом городе. Здесь в старинном здании работает единственный в Эстонии сырный ресторан St. Michael, во всех блюдах которого используются различные сорта сыра. А если душа хочет вкусных мясных блюд, то стоит посетить ресторан Oliver на улице Виру, который известен своими стейками, приготовленными на открытом огне. Этот ресторан вы легко узнаете – у его дверей посетителей встречает талисман заведения – улыбающийся господин Оливер.
Если вы хотите сбежать от городского шума, то в непосредственной близости от парка Кадриорг вас ждут кафе с богатым выбором кофе Gourmet Coffee и ресторан Kadriorg, на трех этажах которого можно насладиться кулинарной гармонией кухонь разных стран.
Чаевые не являются в Эстонии обязательными, но служат выражением признательности за хорошее обслуживание и вкусные блюда.
Таллиннские заведения предлагают своим клиентам прекрасную еду за разумные цены. Можно с уверенностью сказать, что ресторанная культура Эстонии находится на высоком уровне и влияет положительно на всю туристическую сферу в целом.
Bon Appétit!
)
)
